幸福的一家人

健康低脂的布丁蛋塔（8公分模20個）

心情blue嗎?吃個有幸福味道的布丁蛋塔吧^^(上圖下方有二個內饀為葡式蛋塔配方)
 

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芋泥土司(加蓋)
   
天冷不想碰水，本想去里仁買有機的芋泥土司，半條65元好吃又划算，但店家早早就休息了，晚間十點也只能去開店30年的街坊老鄰居--清晨6點營業至晚間11點，包山包海、包校包里--遠近馳名親切可人的傳統麵包店買了。
瞎米？？半條芋泥土司70元？？和有機店一樣重量，但不是葡萄籽油，也沒有香米，還不知有沒有香精(聞起來超香的)，竟比有機店貴5元？?精打細算的貴婦我怎能忍受這等委曲？？

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天氣真冷⋯
 
清晨新竹的氣溫只有13度，天冷又下雨加上風大，送完孩子上學後，渾身冰冷，寒氣已將雙手凍僵。
回到溫暖的家中，趕緊窩到爐邊取暖，其實中並無壁爐，而是開始製定果醬喔^_^
從娘家媽媽的庭院中，結實磊磊的金桔樹，摘下滿滿一袋黃澄澄有機金桔，媽媽細心照顧盆栽，並以果皮施肥，土壤肥沃，每顆金桔碩大飽滿，汁多味美，最適合製作金桔醬了。
1斤金桔，半斤糖，開著小火，煮著果醬，聞著果香，甜入心頭的是幸福的滋味。寒冬盛產金桔，您也快來迎接幸福的味道吧(^o^)/
金桔汁多，切成小瓣狀入鍋（去籽），加入細糖（使用白糖顔色較漂亮，紅糖較營養），小火煮至糖融化（約10分），再転中火，因汁多不易乾焦但還是需攪拌，全程小火也行，約莫煮至外皮亮透（約30分）再加入麥芽糖2大匙使其黏稠，不要煮太乾，可惜了那甜美的汁液。
趁熱裝入熱水煮過並烘乾的玻璃瓶內，盡量裝滿不留縫隙，以利保存喔。

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長大的甜甜圈
 
做土司剩的麵團，懶得再分割，於是一口氣做成超大甜甜圈，麵團桿平後中間切開數條，開口不切較易捲起。

隔天阿妹仔看到竟張大嘴巴＂啊＂、＂甜甜圈長大了＂、＂這樣就不好吃了啦＂

看來美食一定要精緻小巧才行，還要很昂貴，馬卡龍不就是嗎＞＜

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有一種甜食是任何人都抗拒不了的，尤其是孩子們.....答案就是" 巧克力"
   
好市多買回二大罐榛果巧克力醬，本想要找個友人合買，沒想到孩子一看到，整個眼睛發亮，女兒立即拿大湯匙，挖了一大球往嘴裡送，重規距的兒子給了妹妹一個白眼os--不衛生，開口"指示"老媽要做白土司...

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 花型甜甜圈
  
 

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  手作芋泥土司
      
 

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雙色土司--抹茶栗子紅豆土司
 
 
孩子愛吃栗子，好市多買回超大顆栗子一大袋，依網路上教法：先冰凍2小時，再水煮30分鐘，入烤箱烤5分鐘。結果還是無法順利剝殼。

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秋雨冬寒...
    
好想吃一碗冒著蒸氣的紫米紅豆芋圓，一大早運用電子鍋煮紫米紅豆粥，地板則交由掃地機，昨夜滾筒洗衣機已預約洗衣行程，我悠哉地整理門口花圃，並與鄰居交流晨間快報...^^

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材料：(使用麵包機量匙)
A中種麵團--高粉160克，水90克，速發酵母1小匙(約3克)。
B主麵團--高粉160克、奶粉10克(可更換成抺茶/可可等其他粉類)、塩3克、細糖30克(約2大匙)、蛋1/2顆(中型蛋，剩餘半顆可用於麵包表層塗抹)、水約80克。(水份視蛋的大小添加，若換鮮奶則要多些)

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甜甜圈造型麵包

平日下午沒事，最愛窩在好市多看書，這天正巧翻到此一造型麵包，超級卡哇一ㄋㄟ˙〜
可惜功力不到位，最後發酵時結合口開啦^^沒関係，那就改成微笑麵包，吃了便會笑口常開，天天都是happy day

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